vino

Licor, bebida*, alcohol, caldo, zumo fermentado, bebida espirituosa, b. alcohólica, jugo de uva*, morapio, zumaque

Tipos de vinos

Tinto, clarete, rosado, blanco, de mesa, generoso, seco, abocado, dulce, de postre, espumoso, albulo, del país, de solera, de reserva, gran vino, aromático, afrutado, gasificado, vermut, aperitivo, champaña (v. 3)

Clases, marcas. Vinos franceses: Burdeos: Médoc, Chateau Latour, Chateau Lafitte, Chateau Mouton Rothschild, Sauternes, Pomerol; Alsacia: Riesling, del Rin; Borgoña: Chablis, Beaujolais, Chambertin, Pomard, Beaune; Champaña: Taittinger, Don Perignon, Veuve Cliquot, Pommery, Montagne de Reims; Loira: Touraine, Saumur, Muscadet, Chinon. Españoles: Rioja, Valdepeñas, Priorato, Cariñena, Chacolí, Ribeiro, Penedés, Garnacha, Manzanilla, Montilla, Moriles, Málaga (Lácrima-Christi, Moscatel), Malvasía, Jerez (fino, amontillado, Tío Pepe, Carta Blanca), oloroso. Italianos: Chianti, Asti, Lacrima-Christi, Bardolino, Marsala, Falerno, Moscato, Malvasía. Portugueses: Oporto, Madeira

Generalidades

Vinicultura, viticultura, vitivinicultura, crianza de vinos, elaboración, enología, industria vitivinícola, cultivo de la vid, vendimia, cosecha, recogida de uvas, añada, reserva; porrón, odre, cuero, pellejo, bota, cuba, tonel, barril*, tina, pipa; prensa, almijar, gamellón, pisadera, alcoholímetro, botella*, botellón, garrafa, damajuana, tapón, estantería, máquina de taponar, meseta, zaranda, cuévano, bocal, catavino, enoscopio

Uva*, mosto. Vid, caldo, zumo, jugo*, mosto, hollejo, orujo, burujo, bagazo, pellejo, semilla, pulpa, residuo, esquilmo, bajo, casca, flor, heces, madre, sedimento, zupia, poso, viña (v. 10)

Bodega

Cava, lagar, cueva*, bóveda, sótano, silo, subterráneo, almacén*, vinatería, establecimiento, industria, tienda*, comercio*, taberna, tasca, bodegón, cantina, bar, pulpería, fonda, figón, tugurio*

Operaciones

Fermentar, deshollejar, escobajar, cocer, escanciar, despichar, enyesar, arropar, envinar, mezclar*, mostear, pisar, encubar, aspillar, embotellar, prensar, recolectar, taponar, catar, encolar, vinificar (v. 8)

Defectos

Agriarse, avinarse, atufarse, apuntarse, remostarse, volverse, torcerse, ahilarse, desbravarse (v. 7)

Personas

Criador, bodeguero, industrial, marquista, viticultor, vitivinicultor, cultivador, enólogo, catavinos, escanciador, copero, sumiller o "sommelier", vinatero, tabernero, figonero, bodegonero, pulpero, lagarero, pisador, cocedor, espichador, aldrán, montañés, arrumbador, tendero, almacenero*, mayorista, minorista. Consumidor, bebedor, ebrio, temulento, bebido, borracho*

Viña, vid. Viñedo, plantación de vides, terreno, huerto, sembrado; vid, parra, cepa, planta trepadora; pámpano, sarmiento, vástago; filoxera (v. uva*). V. BEBIDA, UVA, BARRIL, BOTELLA, BORRACHO.